USDA Prime เนื้อระดับตำนาน: เบื้องหลังมาตรฐานสูงสุดที่นักชิมทั่วโลกยกย่อง
USDA Prime คืออะไร? เจาะลึกการจัดเกรดเนื้อที่กำหนดอนาคตของสเต็ก เมื่อพูดถึงเนื้อวัวคุณภาพสูง หนึ่งในชื่อที่ถูกกล่าวถึงมากที่สุดในวงการอาหารโลกคือ USDA Prime หลายคนอาจคุ้นกับคำว่า “ไพรม์” แต่รู้หรือไม่ว่าเบื้องหลังตราประทับนี้คือระบบการจัดเกรดที่เข้มงวดที่สุดระบบหนึ่งของโลก USDA ย่อมาจาก United States Department of Agriculture หรือกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา ซึ่งทำหน้าที่ตรวจสอบและให้เกรดเนื้อวัวที่จำหน่ายในเชิงพาณิชย์ เกรดที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางแบ่งออกเป็น Prime, Choice, Select และเกรดต่ำลงไปตามลำดับ […]